Den här pizzan är helt underbar. Trots att den är glutenfri så håller den ihop bra och man kan hålla i en pizzabit med handen utan att den går sönder. Och så är den ju supergod också. De uppvispade äggen ger en lite hårdare yta som riven ost. Vi saknar inte vesuvio längre ♥
Pizza med skinka
Ingredienser
Pizzadeg:
- 4,5 dl mandelmjöl
- 2 st ägg
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk havssalt
Tomatsås:
- 4 dl passerade tomater
- 3 msk tomatpure
- 2 msk osötad äppelmos
- 0,5 dl olivolja
- 2 st finhackade vitlöksklyftor
- 1 tsk havssalt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1,5 msk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk lökpulver
Topping:
- 100 gr rökt påläggsskinka Brödernas, utan e-nummer
- hackad färsk/torkad oregano
- 2 st uppvispade ägg
Instruktioner
-
Ställ ugnen på 175 °C.
Blanda alla ingredienser till pizzadegen i en matberedare.
Forma en rund pizza med kanter av degen på en bakplåtspappersklädd plåt med blöta händer.
Nagga pizzadegen med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. -
Gör under tiden tomatsåsen:
Stek vitlöken i oljan en liten stund. Tillsätt resten av ingredienserna till tomatsåsen och låt små koka 15 minuter.
-
Ta ut plåten ur ugnen och bre tomatsåsen på pizzan och strö över bitar av skinkan.
Häll de 2 uppvisade äggen över hela ytan på pizzan.
Strö över oregano.Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
Njut & må gott ♥