Dessa goda äggmuffins med tacoköttfärs passar bra till frukost.
Lätt att laga kvällen innan och de är lika goda kalla som varma ♥
Taco-äggmuffins
Portioner 12 st
Ingredienser
- 10 st ägg
- 1 dl passerade tomater
- 200 gr köttfärs
- 12 st körsbärstomater
- 1 st gul lök
- 1 näve färsk spenat
- 0,5 sats tacokrydda *
Instruktioner
-
Ställ ugnen på 175 °C.
Smörj en muffinsplåt med olivolja.
-
Vispa upp äggen med passerade tomater.
Stek köttfärsen med lök och tacokryddan i olja.
-
Hacka spenaten och tomaterna smått.
Fördela äggblandningen, köttfärsen, spenaten och tomaterna i de 12 facken i muffinsplåten.
-
Salta och peppra ev lite till och rör om.
Grädda mitt i ugn i 25 minuter.
Receptanteckning
*recept på tacokrydda hittade jag hos "under vårt tak"
Njut & må gott ♥
De blev jättegoda, jag använde kycklingfärs istället för nötfärs och hade i lite zucchini <3 Tack för recept
Varsågod 🙂
Vad kul att du gillade dom!
Vi måste också prova med kycklingfärs och zucchini nån gång. Tack för tipset!