Vi blev sugna på något med curry igen så dagens middag blev dessa goda kycklingfiléer med kall currysås och stekt sötpotatis till ♥
Kycklingfilé med stekt sötpotatis och currysås
Ingredienser
- 4 st kycklingfiléer
- curry, paprikapulver, lökpulver,
- salt o peppar
- 600 gr sötpotatis
- 6 st sparris
- vitlökssalt, svartpeppar
currysås:
- 1 sats majonäs*
- 1 msk curry
till servering:
- körsbärstomater
- gurka
- färsk basilika
Instruktioner
-
Gör en sats majonäs och blanda i curryn. Ställ in såsen i kylen för att kallna.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, lökpulver, curry, salt o peppar.
Stek dom i olja några minuter. Lägg dem i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter eller till de har en innertemperatur på 70-75 grader. -
Skär sötpotatisen i små bitar. Skär sparrisen i smala strimlor. Lägg de i en stekpanna med olja, salta med vitlökssalt och svartpeppar. Stek tills sötpotatisen är mjuk.
-
Servera kycklingfiléerna med den stekta sötpotatisen, currysåsen och med körsbärstomater, gurka och basilika.
Receptanteckning
*recept på majonäs hittar du här
Njut & må gott ♥