Trots att man äter paleokost så får man faktiskt äta kyckling med ris o currysås, det är bara att göra nyttigt ris och en mjölkfri currysås ♥
Kyckling med ris och currysås
Portioner 4 portioner
Ingredienser
Kyckling:
- 8 st kycklinglår
- curry, paprikapulver, vitlökspulver, torkad rosmarin
- havssalt o peppar
Blomkålsris:
- 1 st blomkålshuvud
- havssalt o peppar
Currysås:
- 4 dl kokosmjölk santa maria:s extra creamy
- 2 tsk curry
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 tsk havssalt
- 0,5 krm torkad persilja
- 0,5 krm lökpulver
- 0,5 krm torkad rosmarin
- 1 tsk arrowrotmjöl
Instruktioner
Kyckling:
-
Ställ ugnen på 225 grader. Krydda, salta och peppra kycklinglåren runt om.
Lägg kycklinglåren i en stor långpanna med lite vatten i. Ringla över olivolja.
Ställ in pannan mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Blomkålsris:
-
Riv blomkålen eller mixa den i en matberedare.
Lägg ner den rivna/mixade blomkålen i kokande vatten med salt. Låt vattnet koka upp igen och häll av vattnet genom en sil.
Smaka av blomkålen med salt o peppar.
Currysås:
-
Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull. Koka upp medan du vispar. Koka tills såsen tjocknat något.
Smaka ev. av såsen med mer salt,
Servera direkt.
Njut & må gott ♥