En gång i veckan gör vi nån liter god hemmagjord nötmjölk ♥
Varannan gång blir det med mandlar och varannan gång med hasselnötter. Mandelmjölk är lite mer neutral och passar till att ha i mat och till gröt. Hasselnötsmjölk smakar lite mer och vi tycker den är godast att dricka som den är.
De här receptet innehåller dadlar så att nötmjölken smakar lite mer sött men ibland gör vi helt osötad nötmjölk också. Då utesluter vi bara dadlarna.
Ibland tillsätter vi lite kryddor som kanel och vanilj. De är också jättegott.
Mandelmjölk/Hasselnötsmjölk
Ingredienser
- 200 gr mandlar/hasselnötter
- 3 färska, urkärnade dadlar
- 1 krm havssalt
- 1 liter vatten
Instruktioner
-
Lägg mandlarna eller hasselnötterna i blöt i några timmar, helst minst 12 timmar. Ju mer timmar de ligger i blöt desto godare blir mjölken.
-
Häll av blötläggningsvattnet och skölj nötterna noga. Mixa nötterna med de övriga ingredienserna.
-
Sila mjölken genom en silduk eller genom en nötmjölkspåse. Krama ur all vätska. Förvara mjölken i en glasbehållare i kylen.
Njut & må gott ♥