Skinksås med pasta är en favoriträtt hos många. Vilken tur att man göra en helt mjölkfri, glutenfri och paleovänlig variant som nästan passar alla ♥
Skinksås
Ingredienser
- 3 dl cashewnötter
- 1,5 dl vatten
- 2 pkt(240gr) påläggsskinka brödernas schyssta, utan e-nummer
- 1 msk osötad äppelmos
- 16 st körsbärstomater
- 3 dl hackad purjolök
- 1 st röd paprika
- 3 dl vatten
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- havssalt
- svartpeppar
Instruktioner
-
Blötlägg cashewnötterna i vatten minst 4 timmar. Häll av vattnet. Mixa nötterna i en mixer. Tillsätt 1.5 dl vatten, lite i taget, under fortsatt mixning. Det ska bli en slät och fluffig ”grädde”.
-
Hacka purjolök och paprika och stek i olivolja tills de börjar mjukna.
-
Häll på cashewgrädden, 3dl vatten och äppelmosen. Låt puttra på låg värme.
-
Skär skinkan och tomaterna i små bitar och lägg ner i såsen. Krydda med vitlökspulver och paprikapulver. Låt såsen små koka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera med sötpotatis-spaghetti.
Njut & må gott ♥