Klart vi måste ha en chokladask på julafton som alla andra så vi har gjort oss en egen som innehåller chokladpraliner med mandelmassa som är helt paleovänliga, mjölkfria och sockerfria 😍😋
Chokladen vi har använt är Renée Voltaire:s 80 % choklad. Den finns att köpa i vissa butiker. Du kan även använda egengjord mörk choklad. HÄR finns recept på våran goda hemmagjorda choklad 😍😋
Tomma chokladaskar ska finnas att köpa på tex Önska. Men vi besällde från chokladgallerian.
Chokladpraliner med mandelmassa
Ingredienser
- 100-150 gr mörk choklad
- 1,5 dl mandel
- 1,5 msk honung
- ev. frystorkade hallon
- ev. kokosflingor
Instruktioner
-
Lägg mandlarna i kokande vatten i 1 minut. Skölj mandlarna i kallt vatten och tryck bort skalet med fingrarna.
-
Mixa mandlarna med honung i matberedare tills de blivit en mandelmassa.
-
Smält chokladen över vattenbad.
-
Alternativ 1: Rulla bollar av mandelmassan och doppa i chokladen.
-
Alternativ 2: Häll smält choklad upp till en fjärdedel av pralinformar och låt stelna. Lägg på en liten bit mandelmassa och fyll sedan formarna med smält choklad.
-
Strö ev. över lite hackade, frystorkade hallon/kokosflingor innan chokladen stelnat.
Njut & må gott ❤️