Man kan göra mycket gott med kardemumma och mandelmassa. Som till exempel dessa smarriga små semmel-cheesecakes, 😍
Lagom söta och full med nyttigheter! 😋
Raw Paleo Semmel-cheesecakes
Ingredienser
Botten:
- 3 dl mandel
- 12 urkärnade, färska dadlar
Mandelmassa:
- 2 dl mandel
- 2 msk honung
- 2 msk kokosmjölk santa maria:s extra creamy
Fyllning:
- 3 dl cashewnötter
- 8-10 urkärnade, färska dadlar
- 1,5 tsk malen kardemumma
- 2 krm vaniljpulver
- 4 msk smält kokosolja
- 1 dl kokosmjölk santa maria:s extra creamy
- 1 krm havssalt
Instruktioner
Botten:
-
Mixa mandlarna och dadlarna tillsammans tills du har en något smulig deg. Tryck ut degen i botten av 12 muffinsformar. Lägg muffinsformarna i en muffinsplåt.
Mandelmassa:
-
Lägg mandlarna i kokande vatten i 1 minut. Skölj mandlarna i kallt vatten och tryck bort skalet med fingrarna.
Mixa mandlarna med honung tills de blivit en slät mandelmassa. Tillsätt kokosmjölken och mixa ihop.
Fördela hälften av mandelmassan i muffinsformarna och tryck ned den jämnt över botten.
Fyllningen:
-
Mixa alla ingredienser till fyllningen utom kokosoljan till en slät smet. De tar en stund. Häll sedan i den smälta kokosoljan och mixa ihop.
Fördela fyllningen i muffinsformarna och jämna till.
-
Tryck ner små bitar av mandelmassan som är kvar.
-
Lägg plastfolie över formen och ställ in i frysen i minst 4 timmar. Ta fram och låt dom tina 15 minuter om du vill ha dom mjuka, dom är goda att äta direkt också när dom är frusna.
Dessa små Paleo Semmel-cheesecakes är naturligt glutenfria, mjölkfria, äggfria, sojafria, sockerfria och utan tillsatser.
Fler liknande recept:
Paleo semlor
Njut & må gott 💛