Fylld sötpotatis med äggröra och avokado

Fylld sötpotatis med äggröra och avokado

En jättegod frukost eller lunch 😍

Om du råkar ha färdigt ugnsbakade sötpotatishalvor i kylen eller i frysen så går det fort att göra de här till frukost. Det är väldigt enkelt också.

Skriv ut

Fylld sötpotatis med äggröra och avokado

Portioner 2 portioner

Ingredienser

1 st sötpotatis
2 st ägg
0,5 st avokado
0,5 dl olivolja
havssalt
svartpeppar

Instruktioner

Ställ ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen på mitten och lägg halvorna på en plåt med snittytan överst.
Salta, peppra och ringla över olivolja.
Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 45 minuter. Känn med en sticka. När de känns mjuka är de färdiga.
Stek äggen under omrörning i olivolja med salt och peppar.
Gröp ur innehållet i mitten av sötpotatishalvorna och skär de i bitar. Stek ihop dom med äggröran en stund.
Skiva upp avokadon.
Fyll sötpotatishalvorna med äggröran, sötpotatisbitarna och avokadoskivorna.

Dom här fyllda sötpotatishalvorna med äggröra och avokado är naturligt glutenfria, mjölkfria, sojafria, äggfria, sockerfria och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Lämna ett svar Avbryt svar

Hej.
Vi är en familj med en dotter på 7 år. Vi började leva paleolivet för 10 år sedan och redan inom några veckor skedde stora positiva förändringar med vår hälsa. När vi fick dottern kändes det helt enkelt naturligt att hon också skulle få äta mat som man mår bra av att äta.

Under våran stora livsstilsförändring lärde vi oss laga mat från grunden och att laga mat av nya råvaror. Vi fick nya smakupplevelser hela tiden och fick mer o mer lust att laga nya maträtter. Innan vi började paleolivet så åt vi mycket halvfabrikat och skräpmat och var inte så intresserade av att stå i köket. Nu älskar vi att laga mat och dottern är redan en duktig liten kock efter att ha fått vara med i köket väldigt mycket ända från första stund.

Nu har vi gjort en hemsida och ett instagramkonto där vi delar med oss av våra goda paleorecept.
Vi hoppas att kunna inspirera er till att vilja äta hälsosammare, erbjuda hälsosammare mat o godsaker till barnen och må bättre.

Lite fakta om paleokost:
Att äta paleokost är att äta som människor gjorde på stenåldern. Paleokost är även känt som stenålderskost. Paleomat är mat som vi är skapt att äta. Många blir piggare och friskare av att äta paleokost för att det är en hälsosam kost. Det är naturlig mat utan tillsatser, glutenfritt, mjölkfritt, sockerfritt och inga baljväxter ingår heller.
I paleokosten ingår exempelvis grönsaker, frukt, nötter, frön, kött, fågel, fisk, bra fetter så som kokosolja och olivolja och sötning i form av tex. Honung, lönnsirap, dadlar och kokossocker.

Alla våra paleorecept är alltså lika med glutenfria recept, mjölkfria recept, sockerfria recept och recept utan tillsatser.