Jättegoda Paleo Pizza rullar 🥰
Dom är lika goda att äta varma som kalla. Därför passar dom jättebra till att ta med på vårens och sommarens utflykter.
Vi har gjort degen med mosad kokt sötpotatis i.
Degen innehåller ett ägg men du kan utesluta ägget om du vill, men då går dom sönder, men goda blir dom ändå. Gör likadant förutom att du kan breda på tomatsåsen och fyllningen direkt utan att först grädda 5 minuter och rulla ihop, mycket försiktigt. Vi gjorde de till Alice som vi inte vill ge så mycket ägg. De blev succé trots att dom gick sönder.
Pizzarullar
Ingredienser
- 5 dl mandelmjöl
- 5 msk tapioka mjöl
- 150 gr sötpotatis
- 0,5 tsk havssalt
- 2 krm vitlökspulver
- 2 msk smält kokosolja
- 1 st ägg
Tomatsås:
- 4 dl passerade tomater
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk osötad äppelmos
- 0,5 dl olivolja
- 2 st finhackade vitlöksklyftor
- 1 tsk havssalt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1,5 msk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk lökpulver
Fyllning:
- valfri fyllning
Instruktioner
Tomatsåsen:
-
Stek vitlöken i oljan en liten stund. Tillsätt resten av ingredienserna till tomatsåsen och låt små koka 15 minuter
Degen:
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Koka sötpotatisen mjuk och mosa den sen med en gaffel.
-
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.
-
Kavla ut degen jämnt mellan två oljade bakplåtspapper. Kavla ut till en stor rektangel.
-
Dra bort det översta bakplåtspappret försiktigt och lägg de andra på en plåt och grädda mitt i ugnen i 5 minuter.
-
Bred på tomatsåsen och din fyllning + strö över oregano.
-
Rulla ihop degen till en rulle från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.
-
Skär rullen i 8 delar. Lägg dom på ett bakplåtspapper.
-
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.
Pizzarullarna är naturligt glutenfria, mjölkfria, sojafria, sockerfria och utan tillsatser.
Njut & må gott 💛