Laxbiffar (paleo)

Helt underbart goda laxbiffar som uppskattas av både stora och små 😋🥰

Dessa laxbiffar kan man njuta av kalla som varma. Så laxbiffarna blir toppen som mellanmål ibland 👍

Ihop med sötpotatis strips, blomkålsris eller andra grönsaker och någon god sås, som vitlökssås har du en magiskt god middag 😍

Perfekt fredagsmiddag eller lördagsmiddag 😋

Receptet innehåller coconut aminos som är en ersättning för soja, den kan köpas på dom flesta hälsokostbutiker. Eller så kan man beställa den från life butiken, länk i receptet. Den är ganska dyr men den räcker otroligt länge.

Skriv ut

Laxbiffar

Portioner 6 portioner

Ingredienser

laxen:

  • 500 gr laxfilé
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 tsk havssalt
  • 2 krm svartpeppar

lök:

  • 1 st finhackad gul lök
  • 1 stor finhackad vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja

torra ingredienser:

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 krm lökpulver
  • 3 krm vitlökspulver
  • 1 tsk torkad gräslök
  • 0,5 tsk torkad persilja
  • 3 krm havssalt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver

majonäs:

  • 1 st äggula
  • 3 msk olivolja

Äggsmet:

  • 3 medelstora ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • 0,5 msk coconut aminos
  • 0,5 tsk saft från citron

Instruktioner

laxen:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.

  2. Lägg filéerna i en ugnsform med olivolja, salta och peppra.

  3. Ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter. Eller tills laxen är klar. Låt sedan laxen svalna 5-10 min minst.

    Ta bort skinnet från laxen om den har det. Mosa sedan laxen med en gaffel direkt i formen. Häll över laxen i en stor skål, ta med skyn också.

löken:

  1. Stek löken i olivolja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan vitlöken och stek ihop med löken en kort stund. Häll över den stekta löken i samma skål som laxen och rör om.

torra ingredienser:

  1. Tillsätt alla torra ingredienser i en skål. Töm sedan allt i skålen med laxen. Rör om.

majonäsen:

  1. Vispa upp äggulan med elvisp i en hög skål, häll i olivoljan droppvis. Blanda ned majonäsen i laxröran.

äggsmeten:

  1. Vispa upp äggen med senap, coconut aminos och citronsaft i en skål. Häll sedan ned i laxröran och blanda väl.

biffarna:

  1. Forma laxsmeten till ca 12 biffar med lätt blöta händer.

  2. Stek biffarna på medelhög värme i mycket olivolja eller annan olja om du föredrar det.

  3. När biffarna har fått en lite krispig yta och är gyllenbruna är dom klara.

Laxbiffarna är glutenfria, mjölkfria, sockerfria och lagade från grunden utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Tags:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg