Lever är väldigt nyttigt så vi äter leverbiffar en gång i veckan ungefär.
Alice är väldigt förtjust i leverbiffar, hon skulle säkert kunna äta de varje dag men på grund av att lever innehåller mycket a-vitamin som inte är bra att få i sig i så stora mängder så äter vi de bara en gång i veckan.
De här receptet räcker till 2 plåtar med leverbiffar. Vi gör alltid mycket på en gång och sparar de som blir över i frysen tills nästa gång.
Leverbiffarna blir extra goda med ugnsbakad sötpotatis i. Vi brukar alltid se till att ha färdig ugnsbakad sötpotatis i kylen för vi använder det i mycket mat, bakning och som tillbehör till många rätter. Och om vi inte har hunnit använda upp sötpotatisen så mosar vi den o lägger i frysen.
Servera gärna med rårörda lingon och stekta lökskivor. Rårörda lingon är enkelt att göra, rör bara ihop lingon med lite honung, de blir supergott. ♥
Leverbiffar
Ingredienser
- 1 kg nötfärs
- 900 gr fryst, malen lever
- 1 stor rödlök/gul lök
- 1 stor ugnsbakad sötpotatis
- 4 tsk havssalt
- 0,5 msk svartpeppar
- 0,5 msk torkad mejram
Instruktioner
-
Ställ ugnen på 200 °C.
-
Tina levern. Hacka löken fint. Dra bort skalet från sötpotatisen. Mosa sötpotatisen med en gaffel.
-
Rör ihop alla ingredienser. Blanda länge och väl.
-
Klicka ut smeten till biffar på två plåtar med bakplåtspapper på. Ställ in en plåt i taget i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Njut & må gott ♥