Ibland vill man slänga ihop något snabbt som är både enkelt och gott, som dom här gobitarna 😍
Våra paleo choklad- och nötbitar består av en knaprig mandelbotten toppad med en söt chokladkräm med kaffesmak.
De kan förvaras i kylen i ett par dagar och i frysen i upp till 2 månader.
Choklad- och nötbitar
Ingredienser
Nötbotten
- 4 dl mandel
- 12 färska, urkärnade dadlar
- 1 msk kokosolja
- 1 krm vaniljpulver
- 0,5 krm havssalt
Chokladkräm
- 2 st äggulor
- 1 dl smält kokosolja
- 0,5 dl kokosgrädde garant:s
- 2 msk kokt kaffe
- 7 färska, urkärnade dadlar
- 1 dl kakao
- 1 msk honung
Instruktioner
Nötbotten
-
Mixa alla ingredienser till nötbotten i en matberedare. Mixa tills du har en massa som går att knåda.
-
Tryck ut massan på ett bakplåtspapper. Forma till en rektangel, ca 1 cm tjock.
Chokladkräm
-
Vispa upp äggulorna, helst med elvisp, tills de är pösigt.
-
Häll ned kokosoljan droppvis till äggsmeten medan du vispar. Häll sedan i kokosgrädden och kaffet och vispa ihop.
-
Mixa dadlarna med smeten, enklast med mixerstav i en hög mixerskål.
-
Häll smeten i en bunke/skål. Blanda i kakaon och honungen.
-
Bred ut smeten över nötbotten.
-
Ställ in i kylen för att stelna.
-
Skär upp i lagom stora bitar. Vi fick det till 12 bitar.
-
Strö eventuellt över lite havssalt eller pudra över lite kakao innan servering.
Paleo Choklad- och nötbitarna är naturligt glutenfria, mjölkfria, sojafria, sockerfria och bakade utan tillsatser.
Njut & må gott 💛
Riktigt god kaka. Gjort den många gånger och alla är lika förtjusta i den. Brukar servera den med hallon till. Mums!
Åh vad rolig läsning 😊 Vi håller med, dom är goda och uppskattas även av vännerna som inte äter paleo 😋😍