Se hit alla chokladälskande paleomänniskor! 🥰
Alla är vi barn i början. Här kommer ett nytt recept på en magiskt god hemmagjord mörk choklad. Denna gång har vi efter några försök fått till en choklad som är mer likt riktig mörk choklad. Vårat gamla recept(som finns här) på hemmagjord choklad blir lite tunnare när den är smält och hårdare som ischoklad när det har stelnat. Den här chokladen innehåller dubbelt så mycket kakaopulver och den ska vispas ihop i en kastrull på väldigt låg värme. Chokladen är helt perfekt att i smält form, ringla eller hälla över kakor, tårtor m.m. 🥰
Vi har testat att göra våran kladdkaka med denna choklad istället för den man köper och det gick jättebra, ska testa att göra bountybrownies med denna choklad i också. Om ni testar före oss så berätta gärna hur det blev.
Du kan göra chokladen med kokosolja eller kakaosmör, vi gör med kakaosmör ibland för att då kan chokladen förvaras i rumstemperatur utan att smälta, de är det som används i riktig choklad. Men oftast gör vi med kokosolja i alla fall för att den är billigare och de är det man oftast har hemma. Chokladen smakar då lite kokos och smälter lite i rumstemperatur så man måste då förvara den i kylen eller i frysen.
De här receptet blev ju så enkelt med enkla mått att man kanske inte behöver ha receptet framme efter man har gjort de första gången 👍
Minska på mängden honung om du vill ha en mindre söt choklad.
Hemmagjord mörk choklad
Ingredienser
- 2 dl kakao
- 1 dl kokosolja/kakaosmör
- 0,5 dl Flytande honung
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
-
Ställ en kastrull på en platta på låg värme. Våra plattor har nr 1-9 och vi hade plattan på 3an.
-
Lägg i kokosoljan/kakaosmöret och honungen i kastrullen och låt de smälta helt medan du vispar hela tiden.
-
Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt kakaon och vaniljpulvret och vispa snabbt tills allt är blandat och inte längre än så för då kan chokladen bli för tjock.
(Endel har misslyckats med detta recept så här kommer lite tips: om chokladsmeten blir för tjock så prova att ställ den på plattan igen en stund medan du vispar hela tiden, om de ändå inte blir bra så testa ha i mer kokosolja, tillsätt en tsk i taget tills du är nöjd. Eller testa en annan kakaosort nästa gång.)
-
Häll direkt chokladsmeten i pralinformar eller gör som vi, lägg ett bakplåtspapper på en stor bricka eller på två större skärbrädor, sprid ut chokladsmeten tunt över hela brickan eller skärbrädorna.
-
Ställ in i kylen eller i frysen för att stelna. Bryt nu chokladen i bitar. Kom ihåg att förvara den i kylen eller i frysen om du har använt kokosolja.
Denna Hemmagjorda mörka chokladen är naturligt glutenfri, mjölkfri, sockerfri och utan tillsatser.
Njut & må gott 💛
Låter så himla gott och enkelt! Kan man använda carob istället för kakao om man inte Återintroducerat kakao än?
Hej. Vi har aldrig provat med carobpulver, men prova och berätta gärna hur det gick 🙂
Skillnad på att använda kakaonibbs / kakaopulver? Har ni testat?
Gjorde den förra varianten, och det blev riktigt mycket kalorier/högt sockerinnehåll jämfört med att äta lika mycket mörk choklad, så skönt att det funkar att dra ner på honungen =)
Tack!!
Hej, Jo den förra varianten har ett högre kolhydratsinnehåll, det var därför vi gjorde en ny version också 🙂
Kakaonibs är hårda bitar av kakao och kakaopulver är pulver, tror man måste använda pulver i detta recept i alla fall 🙂 Ha de gott!
Bakade precis o blev så gott!!!?
Vad roligt att du blev nöjd 🧡
Hej!
Ska man använd både kokosolja och kakaosmör?
Hej. Nej det är antingen kokosolja eller kakaosmör 🙂
Supergott! Strödde lite lakritspulver på och det blev också supersmaskigt!
Åh så gott med lakrits på 😋😍
Kan man använda vanlig smör istället för kakao- eller kokosolja? Som vanliig smör tänker jag mig arla exempelvis….?
Hej. Jag tror inte att det blir samma sak eftersom att smör inte stelnar på samma sätt. Det kommer nog mer att bli som smörkräm gissar jag 🤔
Jättegott! Använde kokosolja 🙂 nästa gång ska jag prova ha i lite flingsalt!
Kan man göra utan kokosolja eller kokossmör?
Hej. Varför vill du göra utan kokosolja eller kakaosmör?
Kan man genom att använda mindre kakao få den till en ljusare choklad?
Det går bra, vi har ett recept på en ljusare choklad, dock blir den mer söt istället. https://www.paleofamiljen.com/2018/09/hemmagjord-choklad/
Måste man ha honung i eller funkar det utan?
Det går bra utan om du vill ha helt osött 😊
Den tjocknar väldigt mycket när jag vispar…går verkligen inte att hälla i formar…jag får skeda i den. Vad gör jag för fel?
Hej. Ursäkta om det var en dålig beskrivning. Förmordligen har du vispat för länge på plattan så att chokladsmeten hunnit tjockna av värmen, de ska bara vispas ihop, vi har nu ändrat i beskrivningen nu så kanske man förstår bättre 🙂
Utav en ren händelse så ramla jag över detta lilla recept.
Och ja, det var då väldigt enkelt och inte minst gott också 🙂
Kul att du gillar receptet 👍
Tack för kommentaren 🧡
Så enkelt och gott recept! Hade i rivet apelsinskal, blev otroligt gott!! Provade också med hallon o en skvätt espresso, blev magiskt gott!! Tack för ett bra recept!
Hade också i en nypa salt i båda satserna som lyfte smakerna.
Åh vad kul att du gillade det och tack för tips på smaksättning 😊🧡
omg det blev så himla gott. jag hade på lite flingsalt. det tog bara mig 10 minuter
Åh så kul att du tyckte det blev så bra 😊🧡tack för kommentaren.
Gjorde detta precis, smaksatte med mycket mindre honung men med kakao, vaniljpulver, kardemumma, kanel, nejlika, ingefära och pommeransskal (alla ”pepparkakskryddor” jag hade hemma) och OJ så gott det blev! Nästa gång ska jag testa med kakao+pepparmyntsolja, tror det blir lika ljuvligt! TACK för bra grundrecept!
0h så kul att det blev så lyckat. Tack för kommentaren 😊🧡
Super recept.
”Vi har testat att göra våran kladdkaka med denna choklad istället för den man köper och det gick jättebra, ska testa att göra bountybrownies med denna choklad i också. Om ni testar före oss så berätta gärna hur det blev.”
1. När ni testade kladdkakan med denna choklad, visst testade ni den innan ni fryste eller kylde chokladen? Jag menar det finns väl ingen poäng att först göra choklad frysa den och sen smälta den igen i vatten bad?
2. Hur funkade choklad smeten till bountybrownies?
3. Om man ska ha choklad enligt recept och sen smälta det. Kan jag alltid använda t.ex. denna choklad smet istället?
P.s. Stort TACK för denna sida. Älskar hela konceptet. Jag körde keto diet förut men föredrar Paleo framför Keto alla gånger. D.s. 🙂
1. Nej det finns ingen anledning att frysa den och sen smälta den igen så de är bara att använda den direkt.
2. Det gick bra till Bountybrowniesarna tror jag. Det var ett tag sen vi provade och glömde då att notera hur det gick tyvärr.
3. Alltid är inte helt säkert mem det borde gå bra.
Vad kul att du gillar våran sida. Tack för kommentaren 😊🧡
Gjorde den i en marabou-form! Jättegott! Vi hade även hasselnötter i, hur gott som helst!
Åh vad kul att ni tyckte det blev så gott 🧡 bra tips att ha i hasselnötter 👍😊
Hej! Ska prova att göra chokladen men osäker på mängden Kakaosmör, 1 dl men menas det smält kakaosmör då? Har beställt Kakaosmör, tror det är ganska stora ”bitar” och då blir det kanske för lite kakaosmör. Vet du vikten på 1 dl Kakaosmör?
Hittade er sida nyligen, en dröm för Chokladälskare 😊 Tack!
Hej. Tack för att du uppmärksammade detta. Du måste mäta 1 dl i smält form. De ska vara ca 100gr av antingen kakaosmör eller kokosolja. Ska ändra detta.. 😊
Jo funkar smeten som chokladöverdrag över körsbär, jordgubbar m fl?
Det gör den alldeles utmärkt 🙂
Så otroligt gott! Exakt vad jag behövde just nu! Jag bytte ut vaniljen till chilipulver och lite cayennepeppar, mmmm! Tack!
Honungen blandade sig inte med chokladsmaken utan hamnade nederst på plåten. Det är gott men kladdigt och svårt att äta. Vad har jag gjort för fel?
Hej Sara. Vad har du använt för honung. Det ska vara flytande honung. Ursäkta om vi varit otydliga i receptbeskrivningen. Honungen ska bara smälta lite o vispas ihop med kokosoljan, det tar bara nån sekund. Sen kan man ha i kakaon, vispa nån sekund sen är det klart 🙂
Ååh vad sugen jag blir, men jag har inte honung hemma. Funkar sirap, tror du?
Kan man temperera chokladen när den är färdig, till pralinskal t.ex.?
Hej Anne! Vi har tyvärr inte provat det 🙂
Kan man temperera chokladen?
Har gjort en sats som misslyckades, men blev såå god ändå. Smeten var nog i kastrullen för länge och blev som smulig kaksmet. Hade även fast honung men det blandade sig fint. Kavlade ut smeten och frös den. Blev som en blandning mellan brytchoklad och chkladmuffins. Mina väldigt skeptiska barn gillade det, dvs bästa betyget. Nu ska jag göra en ny sats!
Hej. Ja, vi har provat med fast honung också och chokladen blev bara lite tjockare av de, du har förmodligen haft den i kastrullen för länge, kakaon ska bara vispas ned i de andra, tar nån sekund, sen hällas bort från kastrullen. Men alltid kul när barnen gillar det man gör 🙂 Hur gick de nästa gång då?