Vår crockpot används flitigt. Den är så bra när man inte har tid att stå i köket.
Denna kryddiga laxgryta är en favorit hos oss ♥
Laxgryta
Ingredienser
- 600 gr laxfile
- 600 gr sötpotatis
- 200 gr morot
- 50 gr palsternacka
- 1 st röd paprika
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 tsk havssalt
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk chillipulver
- 1 tsk torkad rosmarin
- 0,5 tsk curry
- 1 tsk torkad dill
- 3 msk olivolja
- 2 dl kokosmjölk
- 1,5 dl vatten
Instruktioner
-
Skär sötpotatis, morot och palsternacka i små bitar och lägg i cockpoten.
-
Finhacka paprika och vitlök och stek en stund i olivoljan med kryddorna, salt och peppar.
Lägg sedan i den stekta paprika och vitlöksröran i crockpoten och rör ihop med rotsakerna.
-
Tillsätt vattnet och ställ crockpoten på högsta effekt och 3 timmar. *
Lägg i små bitar av laxen överst i grytan när det är 1 timme kvar av tiden.
Häll i kokosmjölken när det är 30 minuter kvar.
-
Rör om lite försiktigt och servera med färsk dill och citron.
Receptanteckning
*Tiden för crockpoten kan variera lite beroende på vad du har för cockpot. Men när rotsakerna börjar mjukna kan man lägga i laxen.
Njut & må gott ♥
Hej ☺️ Tänker göra denna imorgon! Hur många portioner avser receptet?
Mvh
Viktoria
Hej. Vad roligt att du ska göra denna 🙂
Det är 4portioner, ska skriva in de senare eftersom vi verkar ha glömt detta 🙂
Lycka till!
Den är grymt god, en favorit här också👌
Hej Pernilla! Åh så roligt att du tycker det! Tack för kommentaren och betyget 🙂