Gott som mellanmål eller till fika ♥
Tips: baka många och förvara i frysen i upp till 2 månader.
Blåbärsmuffins
Portioner 12 muffinsar
Ingredienser
- 4 st bananer
- 4 st ägg
- 140 gr mandelsmör
- 3 msk kokosolja
- 1 dl kokosmjöl
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 krm kanel
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm havssalt
- 2 dl frysta blåbär
Instruktioner
-
Ställ ugnen på 175 grader.
Mixa banan, ägg, mandelsmör och kokosolja.
Blanda ihop kokosmjöl, vaniljpulver, kanel, bakpulver och salt i en bunke. Blanda ihop mjölblandningen med smeten och de frysta blåbärena.
Fördela smeten i 12 smorda fack i en muffinsplåt.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Nut & må gott ♥
Dessa är supergoda! Saftiga och stillar verkligen sötsuget på eftermiddag. Tack för ett super recept!
Härligt att höra 👍 Tack för kommentaren 🧡